紅曲紅色素是採用純種紅曲經科學分離、提純而成。主要成分：紅曲紅色素。性狀：暗紅色水溶性液體或粉末。特點耐熱性好、著色力好，不受金屬離子影響，不受PH值變化的影響，對蛋白質的染著性很好，一旦染著后經水洗也不褪色；抗光性一般，在酸性液體中抗光性更差。紅曲紅色素已被我國列為允許生產和使用的食用天然色素。主要應用範圍：熟肉制品（熱狗腸、午餐肉）、海產品、調味醬、醬油、腐乳、配製酒、糖果、雪糕、冰棍、餅乾、果凍、膨化食品、酸奶、鍊乳、果汁、飲料等。|上海佳杰公司產品保証純天然，不含甦丹紅。